Mit dem Angebot eines Masterstudienganges „Food Processing“ führt die Hochschule Fulda konsequent den Bachelorstudiengang Lebensmitteltechnologie zu einem höheren Studienabschluss. Durch die Bündelung der unterschiedlichen Kernkompetenzen in den wissenschaftlichen Disziplinen gelingt es, ein schlüssiges, am Bedarf orientiertes Studium auf hohem Niveau durchzuführen.
Naturwissenschaften
- Lebensmittelchemie (801)
- Mikrobiologie und Biotechnologie (802)
- Gesundheitliche Aspekte in der Lebensmittelverarbeitung und Produktentwicklung (803)
- Physik und Lebensmittel (901)
- Biochemie und Molekularbiologie (907)
Management
- Betriebswirtschaftliche Entscheidungsinstrumente (804)
- Strategisches Management (902)
- Mathematische Entscheidungselemente und Datenanalyse (805)
- Qualitätsmanagement, Qualifizierung und Validierung (807)
Technik
- Food Processing (806)
- Product Design (908)
- Prozessmodellierung (903)
Technologie
- Vertiefte Kapitel der Pharmazeutischen Technologie (906)
- Food Packaging and Transportation (907)
- Technologie pflanzlicher und tierischer Lebensmittel (904 und 905)
Eine individuelle Ergänzung des Studienangebotes ist durch die Wahl eines Moduls je Semester aus dem Angebot eines anderen Masterstudiengangs der FH Fulda vorgesehen.
Ziel dieses Masterstudienganges ist die Ausbildung von Studierenden zu Führungskräften im Bereich der Lebensmittelwirtschaft, -wissenschaft und angrenzender Fachgebiete. Der Masterstudiengang setzt konsequent die allgemeine lebensmitteltechnologische Ausrichtung aus dem Bachelorstudiengang fort. Das Studium ist so angelegt, dass es die Absolventinnen und Absolventen zu vertieften wissenschaftlichen Arbeiten befähigt und eine Beschäftigung innerhalb der gesamten Bandbreite von Lebensmittelwirtschaft und -wissenschaft ermöglicht. Dabei stehen neben rein wissenschaftlichen Fragen komplexe Aufgabenstellungen im Vordergrund. Mögliche Arbeitsfelder liegen im Projektmanagement sowie der Wahrnehmung von Führungs-, Planungs- und Koordinierungsaufgaben.
Eine nachfolgende Promotion an einer Universität soll ohne weitere Studienauflagen ermöglicht werden.
Ziele des Studiums
Ziel dieses Masterstudienganges ist die Ausbildung von Studierenden zu Führungskräften im Bereich der Lebensmittelwirtschaft, -wissenschaft und angrenzender Fachgebiete. Der Masterstudiengang setzt konsequent die allgemeine lebensmitteltechnologische Ausrichtung aus dem Bachelorstudiengang fort. Das Studium ist so angelegt, dass es die Absolventinnen und Absolventen zu vertieften wissenschaftlichen Arbeiten befähigt und eine Beschäftigung innerhalb der gesamten Bandbreite von Lebensmittelwirtschaft und -wissenschaft ermöglicht. Dabei stehen neben rein wissenschaftlichen Fragen komplexe Aufgabenstellungen im Vordergrund. Mögliche Arbeitsfelder liegen im Projektmanagement sowie der Wahrnehmung von Führungs-, Planungs- und Koordinierungsaufgaben.
Durch die Bündelung der unterschiedlichen Kernkompetenzen in den wissenschaftlichen Disziplinen gelingt es, ein schlüssiges, am Bedarf orientiertes Studium auf hohem Niveau durchzuführen.
Eine individuelle Ergänzung des Studienangebotes ist durch die Wahl eines Modules je Semester aus dem Angebot eines anderen Masterstudiengangs der HS Fulda vorgesehen.
Eine nachfolgende Promotion an einer Universität soll ohne weitere Studienauflagen ermöglicht werden.
Der Masterstudiengang „Food Processing“ ist vorläufig auf 20 Studierende pro Jahr ausgelegt (entspricht 20 % der Kapazität des Bachelorstudiengangs).
Zulassungsvoraussetzungen
Der Masterstudiengang wendet sich an Absolventinnen und Absolventen von Fachhochschulen und Universitäten mit den Fachrichtungen:
- Lebensmitteltechnologie
- Landwirtschaftliche Technologie
- Ökotrophologie
- Lebensmittelchemie
- oder einem verwandten Studiengang
Voraussetzungen sind: Prädikatsabschluss in einer der o.g. Disziplinen sowie gute deutsche und englische Sprachkenntnisse.
Der Umfang des Studiums zum Erlangen des ersten akademischen Grades soll 210 ECTS-Punkte oder eine Regelstudiendauer von mind. 7 Semestern an einer Hochschule betragen.
Alle Bewerberinnen und Bewerber mit Abschlüssen von weniger als 210 ECTS-Punkten oder einer Regelstudiendauer von weniger als 7 Semestern müssen die zu 210 ECTS-Punkten fehlenden ECTS-Punkte durch die Absolvierung von Modulen aus dem Bachelor-Studiengang Lebensmitteltechnologie ergänzen. Über die zusätzlich zu absolvierenden Module entscheidet der Prüfungsausschuss auf Grundlage des qualifizierenden Studienabschlusses. Die fehlenden ECTS-Punkte sind bis zur Anmeldung der Master-Thesis nachzuweisen.
Der Abschluss muss mit einem Notendurchschnitt von 2,5 oder besser bewertet worden sein. Sofern der Abschluss mit einer Note schlechter als 2,5 bestanden wurde, kann der Studienbewerberin bzw. dem Studienbewerber auf Antrag die Zulassung zum Masterstudium durch den Nachweis sehr guter lebensmittelbezogener Fachkenntnisse erteilt werden. Der Nachweis muss in einem persönlichen Fachgespräch vor zwei Professoren des Fachbereichs erbracht werden. Die Zulassung zum persönlichen Fachgespräch wird vom Prüfungsausschuss auf der Basis der eingereichten Unterlagen entschieden.
Studienbewerber des Masterstudienganges, die nicht Absolventen des Bachelorstudiengangs im Fachbereich Lebensmitteltechnologie sind, können zur Ablegung von Modulprüfungen im Bachelorstudiengang verpflichtet werden, um eventuell fehlendes fachliches Spezialwissen nachträglich zu erlangen. Über die zusätzlich zu absolvierenden Module entscheidet der Prüfungsausschuss auf Grundlage des qualifizierenden Studienabschlusses.
Kontakt
Fachbereich Lebensmitteltechnologie
Marquardstraße 35
36039 Fulda
E-Mail: studienberatung.lt@hs-fulda.de
Zentrale Studienberatung der Hochschule
E-Mail: zsb-fulda@hs-fulda.de
Weitere Informationen zum Studiengang erhalten Sie auf der Webseite der Hochschule
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